当店は名古屋ではもちろん、全国的にも珍しいフィナンシェの専門店です。
私はフィナンシェという、素朴でフランスの伝統的な焼き菓子が大好きでした。
そしてフランス菓子に触れ、学んでいくにつれその気持ちはより大きくなって行きました。

このフィナンシェという素敵なお菓子を、もっと多くの人に知ってほしい、
そして自分の手でフィナンシェを、もっと美味しく、新しく、多くの方に届けていきたい
そんな思いで、フィナンシェリーアッシュを作りました。

全て店内で手造りしたフィナンシェを、多くの方に届けていきます。