☆今年もシェフに会えました☆

先日、ブルーノシェフに会ってきました⭐️

名古屋高島屋のアムールデュショコラ

ブルーノは今から12年くらい前、
僕がコルドンブルーに通っていた時の先生でした

本当にシェフは僕にとっては魔法使いで、
ケーキも、ショコラも、飴細工も
全ての仕事がとにかく綺麗を超えて美しく、
出来上がる全てのお菓子は、食べたことのない美味しさでした

毎週、沢山のブルーノのお菓子は
僕をお菓子の世界にどんどん引きこんで行き、
と同時にお菓子の深さ、難しさ、大変さも教えて貰えました

僕もがっつりお菓子をやっていた期間が短いので、
本当にシェフに教えて頂いた期間は、自分にとっても宝物でした

↑10年くらい前なので、二人とも若いですが、、、ｗ

MOFを獲るって聞いた時、
ファイナリストに選ばれた時、
そして獲ったと聞いた時、
本当に興奮したのを今でも覚えてます

ＭＯＦを獲った時の、記念のパーティーにも行き、
世界のショコラティエになったんだーと、感動したのを覚えてます

シェフが居なかったら、
きっと今の僕は居ません

去年の夏、シェフがフランスから日本にきている時、
なんとうちの小さいお店にも来て頂いて、、、꒰༎ຶ﹏༎ຶ๑꒱

もちろんゴールでもないですが、本当にお店をやって良かった、
来て貰えてなんとも言えない喜びと、もっと頑張らないとという気持ちでいっぱいでした

名古屋では、毎年アムールデュショコラで会えるけど、
今年は僕もシェフの本拠地の、ブルターニュに行きたいと思っています。

これからも、世界のトップショコラティエとして、
世界中の人を魅了していくシェフの数%でも、
何かが残せるように、頑張ろうとこの時期は思わせて貰えます

まだまだアムールデュショコラは続きますので、
名古屋の皆さま、ブルーノのショコラはまだまだ買えますよ
オススメです！！

今回のアムールでの戦利品です
まだまだ食べたいショコラが沢山です☆

～～～名古屋の　焼き菓子フィナンシェ専門店～～～～
フィナンシェリーアッシュ
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定休日 水曜、第二火曜
名古屋市　瑞穂区川澄町3-25
地下鉄桜通線 『桜山駅』4番出口より徒歩3分
電話 052-893-8947
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