先日、最近お伺い出来てなかった、
川根緑茶の生産者さんのところへ行ってきました

大井川上流、のどかな風景が広がり、
SLも走るステキな場所

SL、すれ違ってテンション上がったんですが
写真に撮れず、、、

うちの緑茶のフィナンシェを食べたことがある方はご存知とおり、、、
本当に美味しい緑茶を
作られていらっしゃいます

皇室に献上されたことがある程です

元のお茶のクオリティが凄いので、
お菓子にしても美味しいですが、
そのままのお茶も本当に美味しくて、、、

工場を見せて頂いたり、お茶を頂いたり茶畑を見せて頂き

まだまだ美味しいフィナンシェを
作らないと、と気が引き締まりました

生産者さんあっての、素材あっての
僕らなので、本当にありがたいです

そのまま美味しい素材を、
手を加えてお菓子にする、という本来はいらないことを僕らはしているので、、、
しっかり美味しいものを作らせて頂きます

まだ食べられていない方は、
是非、川根緑茶のフィナンシェ、食べてください