トロワアッシュin フィーネデルモンド⭐️

新瑞橋のイタリアン、
フィーネデルモンドでのトロワアッシュ、
コラボディナーをさせて頂きました

杉藤くんをメインシェフに据えて、
僕と小安シェフはサブに⭐️

来て頂いた方々、本当にありがとうございました！

オープンからしばらくは、かなり沢山の方のご来店で、
お待たせしてしまいすいません꒰༎ຶ﹏༎ຶ๑꒱

でも、、、
本当に心から楽しかったです

1人じゃなく3人という心強さはもちろん、
普段やらないお料理のお仕事のフォロー

3人それぞれのお客さんの新しいつながりや、
このイベントだからこそ気づけた新しいそれぞれの人間性

もちろん課題も沢山残りましたが、
それは次への糧とポジティブに捉えて、来て頂いたお客さんにも、
楽しんで帰って貰えていたんじゃないかと自負しております

僕はもちろんデザート担当で、
フィナンシェを含めて、焼き菓子や、普段はしないフレッシュなもの、
クラシックなもの沢山用意させて頂きましたが、
皆さんに沢山食べて頂き、沢山美味しいと言って頂き、嬉しかったです꒰༎ຶ﹏༎ຶ๑꒱

クラシック、という言葉を使うと重々しく、
もちろん奥が深いもので、
しっかりと構えなければいけないものなのかもしれません

が、今回のテーマはフランスの日常であって、
昔から継がれて根付いている食事

少しでもフランスのことを知って頂き、
お料理、お菓子のことを知ってもらえたら
こんなに幸せなことはありません

沢山の方にありがたいお言葉を頂き、
僕たち3人、スタッフも含めて本当に楽しく
しあわせな時間を過ごさせて頂きました

本当にありがとうございます！

次は、、、杉藤くんがまた帰って来たらやります！w
2年後くらいかな？

その時はまたぜひ遊びに来てください！

お待ちしております