千葉のおおぞら園さんへ

この前の火曜日、千葉へ向かい、
おおぞら園さんにお邪魔させて頂きました

おおぞら園さんもフィナンシェを作り
販売しているという共通点から、
お声をかけて頂き、僕にできることならとおこがましくも、フィナンシェのことを色々
アドバイスさせて頂いております

おはなしするばかりで、なかなか伺えていなかったので、
ようやくお店も少し落ち着いたので、
お邪魔して実際にフィナンシェを焼かせて頂きました⭐️

なるべく利用者さんの負担にならないように、
現状の素材と手順の中で作れるものをと考え、
レシピを提供させて頂き、ショコラのフィナンシェを作りました

試作の段階から、僕も普段使っているものとは違う粉や、
砂糖、カカオパウダー などを使って、
素材が違うと同じレシピでもこんなにも変わって来るんだと、改めて勉強をさせて頂きました

普段と違う厨房で違うオーブンで焼くフィナンシェ、
緊張しましたが、なんとか焼けてよかったですw

職員の方とも色々お話ができ、
僕のわかることはおはなしさせて頂きましたが、
やはりそこから今の自分のしていることを再確認もでき、
僕にとってもとても有意義な時間にして頂きました

給食まで頂いてしまい、、、
楽しかったですw

まだまだ僕も、焼き菓子の、フィナンシェの、
正解はわかりませんが、
しっかりとできることを伝えていけるように、
食べてもらえる方々にも伝えられるように頑張っていきます

おおぞら園の皆様、
本当にありがとうございました！！