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本日発売の、『メナージュケリー 2015秋号』に 掲載して頂きました 後半の方の、季節のお持たせで 1ページ掲載して頂きました かなり、大人な女性の雑誌なので、 僕は初めて手に取りましたが、、、 是非見て頂けると幸いです 今日から9月ですね シルバーウ...

昨日は、お店の定休日でした いいタイミングで、オリジン神戸の 講習会があったので、神戸に行ってきました 「オリジン神戸」は、神戸を代表するパティシエ7人のプロジェクトです http://r.gnavi.co.jp/ippin/article-2060/ 僕が、神戸で大好...

少し涼しくなったと思ったら、 また今週末は、猛暑日な名古屋です 本当に暑いのは、まいってしまいますね、、、 『フランボワーズのタルト』を焼きました アーモンドクリームだけだと、少し夏には重いので、 カスタードクリームを混ぜたクレームフランジパーヌの中に、 フランボ...

世間はすっかりお盆ですね 先日も予想以上に、お客様がご来店して頂き 商品が少なくなってしまい、ご迷惑をおかけして、申し訳ありません 昨日より、『八丁味噌のフィナンシェ』を 販売させて頂いております 八丁味噌は名前の通り、岡崎城から西へ八町離れた、 八丁村で作られていた...

⭕定休日のお知らせ⭕ 明日、11日(火)は第二火曜日の為、お休みを頂きます 明後日、12日(水)は水曜ですが、お盆の為、営業させて頂きます! 是非お盆の帰省のお土産、お供えなどにご利用下さいませ ネットでの注文も承っております https://f...

⭕8月の定休日のお知らせ⭕ 本当に毎日、毎日嫌になるくらい暑いですね 僕は暑いのが大の苦手なので、あと1カ月なんとか頑張ります 8月の定休日のお知らせです 通常水曜、第二火曜日の定休日なのですが 8月12日(水曜)は営業させて頂きます お盆も、通常通り営業ささ...

一昨日は、お昼に大口の注文を頂き、 在庫が0になり、13時には閉店してしまいご迷惑をおかけしました そこから仕込みましたが、再オープンできたのが18時半でした、、、 ご迷惑をおかけしまして、すいませんでした さて、もう先月になってしまいましたがパリ編を少し 1枚目の写真、一...

先週のフランスのお話を 到着したのは19時頃だったので、 その日はホテルに直行し、ご飯を食べてすぐ寝ちゃいました そして次の日、1番行きたかったブルゴーニュへ なぜ行きたかったのかと言うと、、、 変な話なんですが、僕の前世で16世紀位にブルゴーニュに住んでた方が 居たらしいで...

《フィナンシェリーアッシュ》 本当にシンプルなものなのですが、、、 通販のサイトを立ち上げました https://financierieh.stores.jp/#!/ 遠方の方も、よろしければ是非ご利用下さいませ 時期によってストップしている場合もあるかと思いま...

昨日から、すぐお隣の名古屋市博物館で 特別展『魔女の秘密展』が始まりました http://majo-himitsu.com/top.html ここ1週間で、パリのノートルダム寺院、ヴェズレイのサントマドレーヌ寺院等の カトリックの教会を沢山見てきて、ルーブルでもキリストがテーマの作品...

《フランス》

2015年07月18日

今週、12日から17日までお休みを 頂きまして、フランスに行かせて頂きました 留守番をしてくれたスタッフに感謝です! 今回はパリ、ブルゴーニュへ 沢山の場所、人に出会い、 沢山のお菓子、パン、お料理、ワインに 出会うことができました ...

今日は、久しぶりに朝から晴れてますが、蒸し暑いですね、、、 夏は暑いのが個人的に苦手なのと、 どうしても、この時期はお店が静かになってしまうので、嫌いです、、、 今週はお世話になった方々に、焼き菓子の詰め合わせを作らせて頂きました フィナンシェ、パウンドケーキ、クッキー、ブールドネー...