お知らせ

《9月のお知らせ》

2017年09月01日

9月のお知らせです。 9月ですが、仕込みなどの関係で定休日が変則になります。 お手数をおかけして申し訳ありません。 毎週水曜日の定休日に加えて、第4火曜日26日にお休みをいただきます。 第2火曜の12日は営業させて頂きます。 よろしくお願いいたします。 ※マル...

昨日は、ずっと楽しみにしてた、名古屋高島屋さんのフランス展! 初日の朝一で行ってきました! まず、まずなによりびっくりしたのは、、、 ブルーノシェフのブース、、、 うちが去年11月に、名古屋の高島屋さんに出店させて 頂いた場所と同じ꒰༎ຶ﹏༎ຶ๑꒱ 当時は改装中だったので...

うちは残念ながら出店してませんが、、、 (いつか出店させて貰えるように頑張ります꒰༎ຶ﹏༎ຶ๑꒱) 明後日30日水曜からは、 名古屋高島屋さん10階催事場にて、フランス展が始まります! 前回のアルザスに続き、、、今回は、、、なんと、、、 ブルターニュ!ノルマンディー!!...

⭐️ 26日(土)、10時〜20時まで、 名古屋駅のミッドランドマルシェです! 秋のフィナンシェ3種揃います! 栗のフィナンシェ 今日しっかり準備してきたので、明日しっかり仕込みます 栗のフィナンシェは一番手間がかかるので、、、 秋は大変なんですw ...

《ナヴェット》

2017年08月12日

Navettes ナヴェット⭐️ お待たせしました! 今月のクラシックなお菓子は、、、 ナヴェットです フランスの南、マルセイユのお菓子です。 「Navettes」とは、フランス語で 「小船」という意味。 生地を細長い棒状にして、中央に一本の切れ目を入れ、 そ...

お盆期間中は、水曜定休日以外 11時〜19時まで営業しております! 箱入りギフトは6個、9個、18個入りを 用意しております! お盆の帰省のお土産に、 皆さんが集まるお茶菓子のご自宅用に、 是非専門店のフィナンシェを⭐️ 桜山のお店では、20種類以上の フィナンシ...

《8月のお知らせ》

2017年07月29日

暑い日が続いていますね、、、 あと一か月くらい我慢すれば、少しは涼しくなるかと 前向きに考えている毎日ですw 8月の予定です。 8月は通常通り、水曜と第二火曜に定休日を頂いております。 お盆もカレンダー通りの営業となります。 出店のお知らせです 毎月のレギュラー出店...

本日、20日(木)〜23日(日) 夏をもっと楽しくする! メイエキの涼、ポケットオアシス、ミッドランドマルシェです⭐️ 20日(木)、21日(金)は16時〜21時迄 22日(土)、23日(日)は10時〜20時迄 いつもの場所で、ミッドランドマルシェに出店...

《パンデピスのお話》

2017年07月17日

先日少しお話した、パンデピス 名前の通り、パン=パン エピス=香辛料で、香辛料の効いたパンです 少しこのお菓子の歴史を、、、 このお菓子の起源は、10世紀ごろの中国の宗で、兵士の保存食とされていた 「ミ・コン」だといわれています ミコンは蜂蜜と小麦粉から出来て...

ということで、いきなりですが、先日の講習会に伺って、 そしてパリでも色々なお菓子を見てきて、ずっと思っていたことがありました うちは、フィナンシェ専門店です そしてそのフィナンシェを、クラシックから崩している 僕がいうのもなんですが、、、 やっぱりクラシックな、フランス菓子をも...

昨日までお休みを頂きまして、ありがとうございます。 本日8日(土)より、通常営業しております。 夏休みを頂き、パリにお勉強に行ってきました。 友人に会ったり、おいしいものを食べたり、マルシェを回って勉強したり、 沢山のお菓子屋さんを回ったり、少しだけ観光に行ったり、、、 い...

《7月のお知らせ》

2017年06月30日

7月の予定、カフェお休みのお知らせ⭐️ 4日〜7日は先月よりご案内させて頂いた通り、 お休みをいただきます ご不便をおかけしますが、よろしくお願いします。 マルシェのお知らせ⭐️ 1日、金山朔日市 15.16日、金山総合駅南口マルシェ 20日〜24日、ミッドラン...