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⭕定休日のお知らせ⭕ 明日、11日(火)は第二火曜日の為、お休みを頂きます 明後日、12日(水)は水曜ですが、お盆の為、営業させて頂きます! 是非お盆の帰省のお土産、お供えなどにご利用下さいませ ネットでの注文も承っております https://f...

⭕8月の定休日のお知らせ⭕ 本当に毎日、毎日嫌になるくらい暑いですね 僕は暑いのが大の苦手なので、あと1カ月なんとか頑張ります 8月の定休日のお知らせです 通常水曜、第二火曜日の定休日なのですが 8月12日(水曜)は営業させて頂きます お盆も、通常通り営業ささ...

一昨日は、お昼に大口の注文を頂き、 在庫が0になり、13時には閉店してしまいご迷惑をおかけしました そこから仕込みましたが、再オープンできたのが18時半でした、、、 ご迷惑をおかけしまして、すいませんでした さて、もう先月になってしまいましたがパリ編を少し 1枚目の写真、一...

先週のフランスのお話を 到着したのは19時頃だったので、 その日はホテルに直行し、ご飯を食べてすぐ寝ちゃいました そして次の日、1番行きたかったブルゴーニュへ なぜ行きたかったのかと言うと、、、 変な話なんですが、僕の前世で16世紀位にブルゴーニュに住んでた方が 居たらしいで...

《フィナンシェリーアッシュ》 本当にシンプルなものなのですが、、、 通販のサイトを立ち上げました https://financierieh.stores.jp/#!/ 遠方の方も、よろしければ是非ご利用下さいませ 時期によってストップしている場合もあるかと思いま...

昨日から、すぐお隣の名古屋市博物館で 特別展『魔女の秘密展』が始まりました http://majo-himitsu.com/top.html ここ1週間で、パリのノートルダム寺院、ヴェズレイのサントマドレーヌ寺院等の カトリックの教会を沢山見てきて、ルーブルでもキリストがテーマの作品...

《フランス》

2015年07月18日

今週、12日から17日までお休みを 頂きまして、フランスに行かせて頂きました 留守番をしてくれたスタッフに感謝です! 今回はパリ、ブルゴーニュへ 沢山の場所、人に出会い、 沢山のお菓子、パン、お料理、ワインに 出会うことができました ...

今日は、久しぶりに朝から晴れてますが、蒸し暑いですね、、、 夏は暑いのが個人的に苦手なのと、 どうしても、この時期はお店が静かになってしまうので、嫌いです、、、 今週はお世話になった方々に、焼き菓子の詰め合わせを作らせて頂きました フィナンシェ、パウンドケーキ、クッキー、ブールドネー...

今日も名古屋は雨ですね、、、 早く梅雨明けして、からっと晴れてほしいですね 今週はデザートは、 「バニラアイスとサブレのミルフィーユ風」です ちょっと写真があんまり上手に撮れなかったのですが、、、 色々な形に焼いたサブレで、その時の勢いで仕上げます! ソースは桃の...

《キッシュロレーヌ》

2015年06月29日

キッシュを焼きました☆ ブリゼ生地に、ベーコンとチーズの シンプルなキッシュロレーヌです 生地を作り、型に敷き、 タルトストーンを入れ、空焼きをして しっかりと焼き上げました。 牛乳を一切使わず、生クリームだけを 使用しているので、濃厚でしっ...

すごいローカルなお知らせなのですが、、、 『瑞穂区フリモ』に掲載して頂きました かなりローカル雑誌なので、手に入る方が ほとんど居ないと思いますので、、、 こちらに7月一杯まで1500円以上 お買い上げの方、『100円引き』の、 クーポンをつけさせて頂いております...

明日は父の日ですね 父の日用に、、、というわけでもないのですが、 ちょっとお父さんぽい、新作のフィナンシェを 僕が3年前まで住んでいた、兵庫県明石市の ウイスキーを使ったフィナンシェです 100年以上、この地でお酒を作っている江井ケ嶋酒造さん 国産だと、有名どころ...